Nieuws

PPS van start: Minder productverlies door grip op vochtstatus bij peren en trostomaten

PPS van start: Minder productverlies door grip op vochtstatus bij peren en trostomaten 29 March 2017

PPS Humistatus

Een minder optimale vochtstatus leidt bij versproducten tot kwaliteitsproblemen, gewichtsverlies en waardeverlies. Om inzicht en meer grip te krijgen op de vochtstatus doen 29 bedrijven samen met Wageningen Food & Biobased Research onderzoek naar het voorkómen en beheersen van partijspecifieke, aan vochtstatus gerelateerde problemen. De kennis en technologie die ontwikkelt wordt  in het Publiek-Private Samenwerkingsproject Humistatus, draagt bij aan de verbetering van de kwaliteit en vermindering van productverliezen. 

Schimmel en fysiologisch bederf en uitdroging zijn bekende aan vocht gerelateerde problemen bij versproducten. Zo kunnen kwaliteitsproblemen ontstaan bij een lange bewaring van appels en peren, maar ook bij andere producten in kortere ketens, zoals trostomaten. Deze problemen treden veelal partijspecifiek op, tijdens bewaring en in de verdere afzetketen, waar slechts beperkt gestuurd kan worden op de vochtstatus

Vochtstatus onderzoek zowel fundamenteel als in de praktijk

Een van de doelen in dit project is om tot een biomarker als sensor te komen die de vochtstatus van partijen in de keten kan monitoren. Onderzoekers van Wageningen Food & Biobased Research werken in de onderzoeksfaciliteit voor naoogsttechnologie en agrofood robots aan de definiëring van het begrip vochtstatus en screenen mogelijke meetmethoden en nieuwe sensortechnieken op geschiktheid. Ook wordt onderzocht welke factoren tijdens de teelt relevant zijn voor een specifieke vochtstatus op oogstmoment en welke invloed die hebben op eventuele latere problemen in de keten of tijdens bewaring.  Onderzoeksvragen zijn: hoe bepalend zijn bijvoorbeeld vochtaanbod en weercondities, net voor de pluk, op initiële vochtstatus en uiteindelijke kwaliteit van geoogste peren? Hoe bepalend is kasklimaat voor gevoeligheid voor kroonschimmel in de keten bij trostomaat? 
In het project worden ook experimenten met diverse technieken, die de vochtstatus na de oogst kunnen beïnvloeden, in de praktijk uitgevoerd. Te denken valt aan verpakkingen en kisttype, de wijze van afkoelen, ventileren, etc. Daarnaast worden in het onderzoek effecten van duurzame vernieuwingen in de koeltechniek (o.a. impact  van natuurlijke koudemiddelen) op vochtstatus en kwaliteit meegenomen. Vooral voor peren is de uitdaging een gelijkmatig celklimaat te creëren waardoor de productkwaliteit in de cel ook homogener wordt.

Publiek-Private Samenwerking

Het project is een Publiek-Private Samenwerkingsproject (PPS) binnen de koepel Tuinbouw Logistiek en wordt in 2020 afgerond. Penvoerder van het project is de Koninklijke Vereniging voor Koude (KNVvK). De PPS wordt gefinancierd vanuit de Topsector Tuinbouw & Uitgangsmaterialen, samen met private bijdragen van een brede groep van bedrijven: techniek (koudetechniek, sensortechniek, verpakkingen), hardfruit (teelt, bewaring, handel), tomaten (veredeling, teelt, handel).
Meer info kunt u vinden op de projectwebsite http://www.wur.nl/nl/project/TU16025-Humistatus-to..., of neem contact op met Esther Hogeveen: Esther.Hogeveen@wur.nl
Wageningen Food & Biobased Research
Persbericht 29 maart 2017

Overig nieuws

5th International Horitculture Research Conference23 July 2018 Humistatus progressie11 June 2018 MACView® op de MACFrut !09 May 2018 Duurzame alternatieven voor ethefon en ethrel28 April 2018 MACFrut ontmoet MACView®, voorkomt voedselverliezen !13 April 2018 EMS op de FoodTech Barcelona 201806 April 2018 EMS Participeert: Limburg en Vlaanderen versterken innovatiekracht in glastuinbouw09 March 2018 EMS @ Fruit Logisitica20 February 2018 Mechanisatietentoonstelling 201813 January 2018 EMS weer aanwezig op de Horticontact Venray30 November 2017 EMS zoekt collega's29 November 2017 EMS als spreker op het Fraunhofer Symposium Food Systems13 November 2017 Pers publicatie EMS - Zespri08 November 2017 PMA Fresh Summit 2017, een succes voor EMS !23 October 2017 2017 Crop Annual Conference17 October 2017 EMS b.v. zoals gewoonlijk present op de Tuinbouwrelatiedagen te Venray09 October 2017 Fruit Atraction 2017 Spanje13 September 2017 WUR rapport gepubliceerd van de Ethyleen Postharvest Gas Analyser07 September 2017 EMS aanwezig op de FlowersExpo in Moskou25 July 2017 IBC 2017 China21 July 2017 Ethyleen & GC-MS analyses als nieuwe service bij EMS19 June 2017 EMS aanwezig op de PMA 2017, USA08 May 2017 13 mei bedrijfsopening en open dag EMS08 May 2017 Bijeenkomst voor bollentelers van Kaandorp-Wijnker.24 April 2017 Levering CNC machine20 April 2017 DCS tour in Spanje19 April 2017 DCS presentatie @ Afrucat Spain 19 april 2017 14 April 2017 Ethyleen productie in tomaten planten10 April 2017 PPS van start: Minder productverlies door grip op vochtstatus bij peren en trostomaten 29 March 2017 EMS aanwezig op de Cultivate'1717 March 2017 Nieuw: Internet toegang ethyleen analyser !11 March 2017 Veel belangstelling uit China voor het DCS-systeem op de Fruit Logistica13 February 2017 Nederland - Duitsland 1 - ?24 January 2017 EMS op Fruit Logistica 2017 aanwezig !09 January 2017 EMS op de mechanisatie tentoonstelling 201729 December 2016 EMS is opnieuw in 2017 op IPM Essen !28 December 2016 EMS nieuw op de Cultivate 2017 Ohio !28 December 2016 Teler Erik van Rossum vertelt over DCS20 December 2016 EMS heeft de nieuwbouw van haar nieuwe pand afgerond!01 December 2016 Gasanalyses met behulp van TD-GC-MS bij EMS28 March 2014 Hortifair 2012 gewonnen door EMS & Sercom31 October 2012 Energie en extra veiligheid sparen voor de CPR15.2 richtlijn met behulp van de MACView gas meetsysteem10 September 2012